簡介
今兒這款小麵包，模樣相當不起眼，但卻深得我心。說來也怪，我對這類醜醜的小麵包一直情有獨鍾——這大概就叫物以類聚。 簡易麵包是一類不使用酵母發酵，而用泡打粉等一類快速膨鬆劑來發酵的「麵包」。當然，它的口感和傳統的麵包是有很大差異的。不過它最大的特點就在於兩個字——「省事」。真的非常簡單，簡單的材料與簡單的步驟，三分鐘即可搞定。 十分推薦大家試試這款小麵包。想想吧，輕輕鬆鬆的準備好材料，輕輕鬆鬆的將做好的麵糰放進烤箱，輕輕鬆鬆等待十幾分鐘，然後，享受外酥里嫩的可口小麵包，這才是做麵包的最高境界哈。
參考分量：8個 烘焙：烤箱中層，上下火，200度，15-20分鐘，烤至表面金黃色即可
原料
低筋麵粉 150克, 原味酸奶 100克, 植物油(或黃油) 35克, 泡打粉 7克, 細砂糖 5克, 鹽 3克
步驟
1將低筋麵粉、泡打粉混合過篩進一個大碗
2在麵粉里倒入植物油(或溶化的黃油)、細砂糖
3用手把植物油和麵粉抓勻，成為疙瘩狀的麵粉塊
4在麵粉里倒入原味酸奶
5用手把酸奶和麵粉混合，揉30秒左右，揉成一個不粘手的麵糰
6把麵糰分成8份，每一個小麵糰都稍稍搓成圓形，在表面沾一層低筋麵粉
7把小麵糰排入烤盤，每個麵糰間留出較大空隙。放入預熱好200度的烤箱，烤15-20分鐘，待表面金黃色即可出爐
8烤好的小麵包，趁熱吃味道才好哦
小技巧
1、製作步驟第5步把酸奶和麵粉混合的時候，一開始會有一點粘手，但揉20-30秒後就不會粘手了。切記切記揉的時間一定不要超過30秒，否則麵包的組織會變得粗糙難吃。 2、一定不要減少泡打粉的量，否則無法保證麵包膨發的程度。 3、麵糰做好後，要儘快放進烤箱，否則也可能會影響麵包的膨發。 4、如果把酸奶換成無糖酸奶，省略細砂糖，就成了糖尿病朋友也適宜吃的無糖小圓麵包。 5、烤好的小圓麵包，表殼酥脆，內部鬆軟，非常可口。但要注意一定要趁熱吃，否則口感會大打折扣的哈。
