簡介
有肉，有蛋，有好看且營養的蔬菜，如斯簡單卻如斯豐富，如此家常卻如此驚艷。一碗米飯來相配，木須肉也會讓你吃到撐。
原料
雞蛋 100克, 精肉 100克, 水發木耳 50克, 胡蘿蔔 50克, 黃瓜 50克, 洋蔥 15克, 油 適量, 鹽 適量, 五香粉 適量, 料酒 1小勺, 澱粉 1/2勺, 雞精 1/4勺
步驟
1將木耳用水浸泡，泡發好後洗凈，去蒂，撕成小朵
2將肉切成肉片，放入鹽適量、五香粉適量、料酒、澱粉，抓拌均勻後腌制10分鐘入味
3黃瓜洗凈，切成象眼片
4胡蘿蔔洗凈，去皮，切成象眼片
5將雞蛋打入碗中，放入鹽適量，攪勻成蛋液
6洋蔥洗凈，切成小丁
7鍋中倒入少許油，待油溫略高後倒入蛋液，炒熟後盛入小碗
8鍋中倒入少許油，待油溫略高後放入肉片，炒至肉色發白無血色後盛出
9鍋中倒入少許油，待油溫略高後放入五香粉適量，放入洋蔥丁，炒出香味後放入胡蘿蔔片、翻炒半分鐘左右放入黃瓜片、木耳、鹽適量，翻炒均勻
10放入肉片、雞蛋、雞精，翻炒均勻後盛出裝盤即可
小技巧
1、木耳泡發好後要摘去根蒂部不要，這樣吃起來口感更好。 2、材料都是比較易熟，適合大火快炒，更有利於保存蔬菜中的營養成分。
