可以當紅燒肉解饞的下飯菜
豆腐 一塊, 蔥片 若干, 蒜碎 2勺, 老抽 2勺, 豬肉餡 2兩, 料酒, 生粉, 鹽, 糖
1豆腐切塊，豬肉餡放一勺澱粉，兩勺料酒拌勻後腌一下
2鍋內放油，滑入肉餡翻炒變色後撈出來，剩下的底油放入蔥片，出香味後，倒入豆腐，加老抽，料酒，糖，翻炒均勻後，加入滑炒7、8分熟的肉餡，放少許水燉一下。加兩勺澱粉水勾芡，收濃湯汁後，加鹽，蒜碎出鍋。撒香蔥碎即可
