風味烤串 0

簡介

五彩繽紛的烤串從烤爐燃起的一刻成為焦點,內容豐富,串串有驚喜。連烹飪過程也成為朋友互動的好由頭,聚會中最炫的一個環節。熱量標註:此菜熱量為1097千卡。

原料

蘑菇6朵,紅菜椒1個,青菜椒1個,鮮香菇4朵,甜玉米1根,罐裝菠蘿環4片,大河蝦4隻,牛裡脊肉100g ,三文魚肉100g,檸檬1個,櫻桃蕃茄6枚,鹽2茶匙(10g),油1碗(250ml,實耗20ml),辣椒粉1茶匙(5g),胡椒粉1茶匙(5g),孜然籽1茶匙(5g)

步驟

所有蔬菜擇洗乾淨,紅菜椒和青菜椒去蒂去籽,切成3cm見方的大片。鮮香菇去蒂,切成4瓣。甜玉米切成3cm寬的段。檸檬切成角。罐裝菠蘿環分成6小塊。 將牛裡脊肉、三文魚肉和大蝦洗凈,再用廚房紙巾擦凈水分。牛裡脊肉和三文魚肉切成3cm大小的方丁。大蝦去頭剝殼留尾。 在小碗中放入油、鹽、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽,調和均勻,製成調味汁。 將所有用料按照自己喜好,分別串在烤簽上,再用刷子將做好的調味汁刷在上面,腌制20分鐘。 在扒條上刷薄薄一層油,待燒至有微微熱氣升起時將腌好的什錦串並排放上數隻。 底火保持中等旺盛,將一面烤熟,再翻轉到另一面。逐面使什錦串的受熱均勻、成熟(每串約4分鐘)。

小技巧

如家中沒有扒條,改用煎鍋或烤箱均可。如用烤箱,將溫度設定為180度,烤制10分鐘即可。

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