簡介
去年10月份滿心歡喜的把烤箱抱回家,從此俺又多了一個大玩意兒.第一次用烤箱,不了解她的脾氣,結果烤出來的巧克力餅乾都能在牆上寫字了.經過幾次磨合之後,我摸清了她的脾氣,她性子比較急,火力旺(這一點倒是挺像我的).一般菜譜上提供的溫度,我在實際操作的時候就要減5-10度左右.了解她以後,我徹底地把她當成了自己的好朋友,在她的幫助下我製作出了美味的匹薩,香醇的蛋糕,可愛的曲奇,誘人的雞翅,鬆軟的麵包.休息的時候我會一大早出去選購新鮮的原料,回家後按照比例配料,和面.然後用手把麵糰弄出可愛的造型,最後把他們放到烤箱裡面「曬太陽」.烘焙美味的時候我特別的專心,什麼雜念都沒有,十分投入;烘焙美味的時候,我覺得時間過的飛快,不知不覺就能過去兩三個小時;烘焙美味的過程很享受,因為充滿期待.我愛烘焙,我把烘焙當成遊戲,烘焙的時候我很快樂.
原料
甜派皮：，無鹽動物黃油125克，雞蛋一個，糖粉100克，杏仁粉20克，低筋麵粉250克，鹽3克，芒果餡料：，芒果，白糖，雞蛋一個，澱粉
步驟
1.甜派皮： 將室溫軟化的黃油打軟，分次加入過篩的糖粉攪拌至乳白色，再加入雞蛋攪勻。 2.在做法1中加入過篩的鹽、杏仁粉、低筋麵粉，揉搓成麵糰。 3.將揉好的麵糰壓平用保鮮膜包好，放置在冰箱冷藏里鬆弛30分鐘以上。 4.30分鐘後將麵糰取出分成小塊，擀成3厘米左右的面片。 5.將面片放到模具中，並在上面用叉子差幾個空。 6.芒果餡料：把削皮去核的芒果肉搗成泥。 7.在芒果泥中加入白糖，篩入一大勺澱粉。 8.在加入一個雞蛋.攪拌均勻.芒果餡就做好了。 9.把芒果餡料盛打派皮中，八分滿。 10.為了增加娛樂性，我在芒果派上放上幾條小麵條，然後撒了幾顆芝麻，芒果派變成了「向日葵」。
小技巧
派皮可以多攪拌一些,用塑料袋分裝好,放到冷凍室里可以保存1個月,使用前可先放到冷藏室退冰後使用.
