藍莓椰子鬆餅 0

原料

中粉300克,無鹽奶油50克,椰子粉45克,動物性鮮奶油125克,藍莓干80克,泡打粉12.5克,全蛋液1個,綿糖43克,酸牛奶60克

步驟

1.將中粉,泡打粉,綿糖,無鹽奶油,混合放入攪拌盆中攪拌均勻 2.加入動物性鮮奶油,酸牛奶,全蛋攪拌均勻 3.再加入椰子粉,藍莓干攪拌成麵糰狀,用保鮮膜包好鬆弛30分鐘 4.用擀麵棍將麵糰擀開成厚度約2cm厚的片狀 5.再用小慕斯圈圓形壓模壓出形狀 6.把壓好的鬆餅排放到鋪有不粘布的烤盤裡,鬆餅之間要留有一定的距離 7.入爐烘烤之前,在鬆餅的表面刷一層蛋液,最後入爐以上下火各180度烘烤5分鐘

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