原料
鳯梨半顆，花枝肉100公克，鯛魚肉80公克，黃甜椒半顆，蔥2根，蛋2顆，橄欖油2小匙，飯1大碗，腰果100公克，魚露2小匙，雞精粉2小匙，白鬍椒粉少許，細砂糖1小匙
步驟
1.將鳯梨切對半，以水果刀將半個鳯梨中間的果肉挖出呈空洞狀。 2.將花枝肉、鯛魚肉切小丁狀，用熱水汆燙；黃甜椒切小丁狀，蔥切成蔥花，蛋打散備用。 3.取一炒鍋，加入橄欖油，等加入作法2的蛋以火炒熟，再加入作法2的花枝丁、鯛魚丁、黃甜椒丁、蔥花拌勻。 4.將飯、魚露、雞精粉、白鬍椒粉、細砂糖加入作法3的炒鍋，以小火炒熟，盛出放入作法1鳯梨容器內，再撒上腰果即成。
