紅衫魚番茄湯 0

原料

相對於其他海魚來說,紅衫魚算得上經濟實惠——便宜的魚卻有著飽滿的肉,而且刺少味鮮甜。通常紅衫魚會用來香煎或紅燜,今天我們用它來煮湯,配上番茄酸甜適口,開胃醒神,作湯作菜皆宜。番茄:3個紅衫魚:2條 (約500克)姜:3片水:5碗(3-4人份)調味料:油:2湯匙 花雕酒:1湯匙 白鬍椒粉:1/3湯匙 鹽:適量

步驟

  1. 紅衫魚請賣魚師傅宰好,回家後洗凈,瀝干水分; 2. 番茄洗凈去蒂,每個切4瓣; 3. 熱鍋放油,爆香薑片,放入紅衫魚,兩邊煎至微黃,下花雕酒,倒入5碗水煮沸; 4. 放入番茄,轉中小火煮至湯呈奶白色,下鹽、胡椒粉調味即可食用。 功效: 健胃消食,美容護膚,增加體力。

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