紫甘藍饅頭 0

原料

紫甘藍、高筋麵粉、雞蛋、乾酵母、糖、鹽、黃油

步驟

1、紫甘藍在清水裡浸20分鐘,洗凈打成泥。 2、加入一個打勻的雞蛋、適量高筋麵粉、一塊黃油、溫水化開的乾酵母、一勺糖、兩勺鹽,和成光滑的麵糰,放在烤盤上。 3、表面蓋一塊溫濕的紗布,放進烤箱裡用30度發酵一個半小時。 4、等到麵糰發酵到兩三倍大時取出,手上沾一點麵粉,把發好的麵糰揉成一個個小饅頭。 5、排列在墊好紗布的蒸鍋里,每個饅頭之間空一些距離,蓋上蒸鍋蓋子繼續發酵到兩倍大。 6、然後開火蒸20分鐘,蒸好燜五分鐘就好出鍋了。

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