雞肉冬瓜丸 0

原料

雞胸肉1片,冬瓜半個,紅椒半個,培根半片,鹽,雞精,白鬍椒粉,料酒,生粉

步驟

1.冬瓜清洗乾淨後用挖球器挖成圓形備用(剩下的不整齊的冬瓜可以用來燒湯),紅椒切片,雞胸肉切薄片,培根切碎末 2.將雞胸肉調入適量白鬍椒粉,料酒,生粉,鹽,雞精抓勻(抓的時候手感發粘最佳);小鍋中放水燒開後,放入冬瓜入紅椒煮熟撈出備用;重新加水燒開後,放入腌好的雞肉片迅速用筷子劃散煮至成熟撈出 3.將煮熟的雞肉片放在盤子裡,周圍擺上冬瓜丸和紅椒;平底鍋放一點點油燒熱後放入培根炒出香味,調入大半碗生粉水及鹽雞精,煮香後將勾好芡的湯汁澆在雞肉片上即可

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