返沙芋頭 0

原料

荔浦香芋,糖

步驟

1.芋頭洗凈後瀝干水分,切成長條(切條的照片忘了拍) 2.油六成熱時放入芋頭條,中小火炸至芋頭熟透。可以試著用筷子戳一下,如果比較容易穿一個洞就是熟透了。撈出放廚房紙上吸干多餘的油 3.鍋中油倒乾淨,不用洗鍋,直接放入水和糖,水糖的比例大概為1:2比較容返沙。熬至糖漿出現大泡泡時迅速投入炸好的芋頭條,鍋邊出現糖沙的時候迅速關火,不停地翻炒,直到芋頭均勻地裹上一層糖沙的時候就可以了

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