糟溜帶子 0

原料

帶子,檸檬汁,鹽,蛋清,太白粉,香薑末,蔥末,酒釀,紹酒,糖,鹽,味精,木耳,胡椒,香油

步驟

1、帶子放入大碗,加冷水、鹽和一小勺檸檬汁泡一下。這樣可以去腥味。撈出,擠干,放鹽、蛋清、太白粉,上漿備用。 2、熱鍋放油把帶子兩面略煎黃,取出。 3、熱鍋加油炒香薑末、蔥末,加酒釀、紹酒、糖、鹽、味精,加木耳拌炒。 4、最後勾欠,加帶子、胡椒、香油拌勻即可裝盤。

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