草蝦仁蛋卷 0

原料

草蝦4尾,蛋3個,蔥末3大匙,小黃瓜1/2條,鹽2/3小匙,白鬍椒粉1/3小匙,糖1/3大匙,白葡萄酒適量

步驟

(1)將草蝦去殼洗凈,腸泥挑掉,瀝干後切成1公分片狀備用。 (2)小黃瓜洗凈瀝干後,切成細絲備用。 (3)將3個蛋同時打入容器,攪拌均勻後加入草蝦片、蔥末及調味料,全部攪拌均勻備用。 (4)將電鍋洗凈擦乾水分,壓下開關將鍋預熱後,放入適量的油,再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入,煎的時候要輕輕前後搖動鍋子,使蛋液來回均勻受熱,一直到蛋液及蝦片全熟後,再將其盛起,在中間放入小黃瓜絲後,捲起固定,用片刀切段盛入盤中即可。

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