杏仁竹炭小餅 1

原料

黃油100克,低筋麵粉150克,竹炭粉2克,大杏仁40顆,奶粉25克,糖粉50克,全蛋30克,泡打粉1/4小勺,鹽1/4小勺,香草精少許

步驟

1.黃油軟化切成小塊放入碗中,加入糖粉用刮刀攪拌至無乾粉,再用電動攪拌機打致顏色變淺 2.加入香草精,攪拌均勻 3.分次加入全蛋,每放入一次都要用攪拌機攪打至完全融合後再繼續加入 4.低粉、奶粉、泡打粉、竹炭粉混合均勻一起篩入到黃油糊中 5.先將分類切拌進黃油糊中,再用刮刀翻拌均勻後,揉成團,包上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘 6.冷藏後的麵糰取出,分次10克/個的若干小麵糰。揉成圓形後,壓在上面一顆大杏仁,碼在烤盤中 7.烤箱預熱165度,中層25分鐘左右即可

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