黃金葡萄乾南瓜吐司 0

原料

南瓜泥400克,高粉3杯半,葡萄干一把,雞蛋2個,鹽一小匙,糖50克,酵母8克,黃油40克

步驟

1.除黃油外,所有原料按照先液體後固體的順序放進麵包機里揉20分鐘,加入黃油後再揉20分鐘,放溫暖濕潤處發酵,大約需要1小時左右 2.發好的麵糰排氣後,均勻分成6份小麵糰,滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘 3.將鬆弛好的小麵糰用手按扁成橢圓形,翻面疊成三折,再鬆弛15分鐘。我的麵包麵糰發的都很軟,不用擀麵棍也能按扁 4.順長擀開後捲起來放進吐司盒,放烤箱裡進行二次發酵。烤箱事先預熱1分鐘後關掉,再放一碗開水,中途涼了再換,這樣發好的麵包坯特別柔軟 5.發至吐司盒八分滿時,取出來在表面刷蛋液。我這次刷的不是蛋液,因為馬上要走了,打一個雞蛋用不完就浪費了,我刷的是黃油 6.烤箱預熱180度,底層上下火,烤35分鐘。中途上色後別忘了蓋錫紙,否則表面會烤焦哦

相關菜譜