年夜飯綠豆釀蓮藕 0

原料

主料:蓮 3節 輔料:豬脊骨500克 、 去皮綠豆100克 調料:鮮蓮子150克、姜1片、 鹽適量

步驟

1、材料備好。 2、鍋下水放入脊骨焯水,然後洗凈表面浮沫備用。 3、蓮藕用刷子洗去表皮的泥,然後削去表皮。 4、蓮藕取一邊切開。 5、塞入洗凈的去皮綠豆,邊塞邊用筷子壓實。 6、塞滿後蓋回切塊,並用牙籤固定好。 7、湯鍋放入脊骨和塞滿綠豆的蓮藕,注入適量清水,用中火煲1個小時15分鐘。 8、然後倒入鮮蓮,再煲15分鐘。 9、調入適量的鹽(以湯的鹹味為準),蓋上鍋蓋離火浸半個小時。 10、撈出蓮藕切片即可。

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