西芹百合炒腰果 0

原料

主料:百合50克,西芹100克,胡蘿蔔50克,腰果50克 調料:鹽1/4小匙,砂糖1/2小匙(糖不可少)

步驟

1、百合切去頭尾分開數瓣,西芹切丁,胡蘿蔔切小薄片。 2、鍋內下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。 3、將油倒出一半,剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。 4、放入百合,鹽,砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可.

小技巧

1、炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊,炸好後要徹底放涼才會酥脆。 2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間。 3、炒菜時油不要放太多,以免油膩。

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