雪菜黃魚脯 0

原料

用料主料:凈黃魚肉600克配料:雪菜末、雞蛋清調料:精鹽、味精、姜、蔥、胡椒粉

步驟

1、將黃魚劈片,入味上漿,魚骨剁為小塊,入鍋熬成濃湯。 2、將魚骨撈凈,把魚片逐一放於湯中「養」熟,撈出放人盤中。 3、鍋內余湯中加雪菜末、精鹽、味精、胡椒粉調好味,澆在魚片上。

小技巧

製作關鍵 湯的熬制要濃鮮。

相關菜譜