韭菜炒蛋 0

原料

主料:韭菜4兩(約160克),大雞蛋3隻,調料:生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。

步驟

1、韭菜洗凈切小段; 2、生粉用水拌勻製成生粉水,待用; 3、將調料、韭菜、生粉水一起拌勻; 4、在大碗內攪散雞蛋; 5、炒鍋燒熱,放入三湯匙生油,待油熱後,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可裝盤食用。 提示:將拌勻的生粉水加入蛋內,可避免炒韭菜時,出現過多的水分。

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