炒魷魚 0

原料

魷魚。青蒜。紅椒。姜蒜。生抽。蚝油。味精。澱粉。白糖、

步驟

1.青蒜苗切小段,魷魚起花刀切成長方塊,紅椒切絲,姜蒜剁成蓉 2.油內先熱油,把青蒜下鍋炒放鹽(青蒜不易入鹹味,所以要先下鹽)炒至斷生,放入紅椒絲繼續煸炒 3.至紅椒斷生起鍋備用 4.先把蔬菜類,就不用洗鍋子了 5.鍋內放油,冷油放入小料爆香 6.倒入切好的魷魚片,翻炒約1分鐘 7.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量澱粉、少量白糖事先調好的醬汁翻炒均勻 8.炒至剩1/3汁時放入事先炒好的青蒜和紅椒翻炒片刻即可出鍋了

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