木耳杏汁炒遼參 0

原料

黑木耳絲75克,發好遼參100克,雞蛋清300克,杏汁20克,雀巢1個,蟹子、鹽、味粉、白糖、生粉、姜、蔥各適量

步驟

1、將遼參用蔥、姜及調味料煨制,冷凍後切成薄片。木耳絲飛水備用。 2、雞蛋清加入味粉、杏汁、生粉拌勻。 3、鍋滑油,放入蛋液炒至半熟,加遼參、木耳炒熟,盛入雀巢內,撒蟹子點綴即成。

小技巧

特點  色澤鮮明,香嫩軟滑。 溫永森 (湖北)

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