蒜味飯 0

簡介

作法2將越光米飯放回電鍋燜一下,可使材料的味道融合。

原料

越光米100公克,辣香腸片120公克,帶皮蒜頭3顆,蒜片20公克,咖喱粉少許,百里香5公克,肉桂葉1片,胡椒粉5公克,鹽7公克

步驟

1.越光米煮熟備用。 2.帶皮蒜頭用鋁箔紙包起,先入烤箱以120℃烤15分鐘,擠出蒜泥,與所有調味料一起拌入蒸好的越光米飯中,再放回電鍋燜一下,盛盤備用。 3.鍋中熱橄欖油,放入蒜片以大火炸至香脆,撈起瀝干油分;辣香腸片放入電鍋(外鍋加1/2水)蒸10分鐘,再去皮切片備用。 4.將作法2回蒸的越光米飯撒上咖喱粉,淋上作法3中少許炒過蒜片的橄欖油,飯上撒蒜片,再將作法4的辣香腸片排入盤中即可。

相關菜譜