鹹魚臘肉炒芥蘭 0

原料

鹹魚,臘肉,芥蘭,薑絲,白糖,薑汁酒,鹽

步驟

1、鹹魚洗凈後起肉,撕成小塊後加少量薑絲一起放鍋里蒸三到四分鐘後取出。 2、有些肥的臘肉洗凈切成肉片。 3、先用鍋把水燒開,放少許生油後再將芥蘭倒入飛水,撈起後用冷水沖一下晾乾。 4、再起鑊放油,放臘肉和鹹魚爆香,倒入芥蘭炒一下後濺薑汁酒,加少許白糖炒勻後,灑少許水,加蓋焗片刻後放鹽調味勾芡便成。

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