豆沙(香竽)椰脆紫薯球 0

原料

1 紫薯600g 2 豆沙蓉,香竽蓉各30g(也可只用一種陷兒) 3 椰絲(少許) 4 乾麵包屑(最好用沒有鹹味的炸豬排專用粉)5湯勺 5 融化的黃油 5湯勺 6 香草糖粉 1小袋(約9克香草味的糖粉) 7 奶粉 8小茶匙

步驟

1 將約600g的紫薯以180-200度在烤箱內烤熟。 2 將紫薯剝皮,壓成泥。 3 加入8小茶匙奶粉,1小袋香草糖粉,用攪拌器或勺子和均。(由於餡料已經是甜的了,所以紫薯泥就不要加太多糖了。) 4 用5湯匙融化的黃油把5湯匙乾麵包屑和勻;依個人口味加入適量椰絲。喜好椰味者可多加。;再與黃油麵包屑攪勻。 5 把手沾濕。用一湯匙量的紫薯泥包入一茶匙豆沙或香竽陷。包的時候,可以先將紫薯撮成球,壓扁後,把餡料包緊,再揉回球形。600g紫薯大約可以包十幾個。 6 將包好的紫薯球逐一滾上椰絲麵包屑。 7 把紫薯球置於烤箱,直到大部分椰絲呈金黃色,就烤好了。 嗯... ... 那個外脆里嫩又香甜的美味,就等你去慢慢享受嘍。:-)

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