毛峰香魚排 0

原料

黃山毛峰茶香高味醇,形似雀舌,芽峰顯毫,是茶中的精品。毛峰魚排外酥內脆,軟糯爽口,茶香味濃,風韻獨特,安徽地方一大特色菜肴。主料凈魚茸輔料黃山毛峰茶  威化紙調料全蛋糊  蔥薑汁  精鹽  味粉  白糖  脆皮芝麻  椒鹽

步驟

1.將魚茸用調料調味,做成長方塊。 2.魚茸塊上放泡開的毛峰茶,用威化紙包好,拖全蛋糊,粘上芝麻,下油鍋炸至呈金黃色時,起油鍋裝盤即可。 注意事項 1.調味要掌握好備料的分量、比例。 2.下油鍋炸魚排要控制好火候。油溫,不要過。

相關菜譜