苦瓜蒸魚 0

原料

肉魽魚1尾,蔭苦瓜醬適量,香油1茶匙

步驟

1.將肉魽魚洗凈後,從魚背鰭與魚頭處縱切一刀,深至龍骨直劃到魚尾。 2.起一滾鍋,水滾後將作法1的肉魽魚入鍋汆燙約5秒,取出放置於蒸盤上。 3.將蔭苦瓜醬淋在作法2的肉魽魚上,封上保鮮膜,放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出,撕去保鮮膜,灑上香油即可。

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