宮保雞心 0

原料

主料:雞心200克,熟花生仁50克 調料:干紅椒8個,花椒10粒,蔥、姜、蒜適量,鹽、雞精少許,生抽2大勺,醋1大勺,糖1大勺,水澱粉適量

步驟

1、先將雞心洗凈切片再沖洗一遍,瀝干水後用生抽、料酒、水澱粉拌勻腌制30分鐘,姜、蒜切片,蔥切節,干紅椒剪成節備用。 2、將生抽、醋、糖、雞精、水澱粉放小碗里調成味汁備用。 3、熱鍋冷油放入花椒炸香,再放入干紅椒煸出香味,放入腌好的雞心翻炒至斷生。 4、再加姜、蔥、蒜翻炒片刻。倒入調味汁炒勻加入花生仁翻炒出鍋。

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