宮保雞丁 0

簡介

雞肉嫩,黃瓜清口,花生脆

原料

雞腿1-2個,花生若干,黃瓜一根,辣椒,或準備老乾媽一瓶備用,醬油,鹽,雞精等

步驟

花生用油炸過,撈起,放涼,這個時候可以去做下面的步驟2.雞腿先剔肉,去皮,將肉切成丁 黃瓜切丁,備用 放油,如果炸過花生,就用花生炸好的油,很香!放雞肉丁翻炒,放炸好的辣椒油或老乾媽【建議用老乾媽,自己炸不會那麼香】、雞精,少許醬油,鹽 雞肉九成熟時放入青瓜,稍微翻炒幾下,關火,倒入花生米,攪拌 OK,起鍋,顏色是不是很好看?

小技巧

注意,花生無論什麼狀態下,熱的時候,一定是不脆的,沒有耐心的,把花生放冰箱,但是不能放時間過長,冷卻即可,否則會遇水變潮濕。最快的辦法,去超市直接買炸好的花生米,放著備用即可【懶人,嘻嘻】

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