香辣黑椒蜜汁豬肉鋪 0

原料

豬肉餡250克,魚露1湯匙,醬油1湯匙,料酒1湯匙,白糖1茶匙,鹽1/2茶匙,雞汁1茶匙,蜂蜜2湯匙,黑胡椒粉1/2茶匙,白芝麻適量

步驟

1.買回來的肉餡後,可以用擀麵杖套上一個保鮮袋自己再砸一下至碎 2.放入黑胡椒粉,白糖,鹽,順著一個方向攪拌上勁粘稠 3.加入生抽,醬油繼續順著一個方向攪拌 4.加入一湯勺魚露,這個一定不能少,保證豬肉脯好吃的關鍵 5.淋上雞汁,沒有的話可以用雞精代替。我是考慮到液體比較好攪拌 6.喜歡辣味的加入少許辣椒油,不要多,只為了增加風味,多了的話烤的時候出油 7.順著一個方向攪打肉餡,打好的肉餡腌制半小時左右 8.取一張錫紙,表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放到錫紙上 9.保鮮袋剪開,蓋在肉餡上 10.用擀麵杖擀成薄厚均勻的肉餅 11.把擀好的肉餅放到烤盤中,撕去上面的一層保鮮袋 12.烤箱預熱180度,中層放入豬肉脯,加熱25分鐘。其間10分鐘後取出刷上一層蜂蜜汁,撒上白芝麻。再過5分鐘後翻面,塗抹一層蜂蜜汁,撒上白芝麻,完成烤制

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