百合蓮子綠豆粥 0

原料

綠豆: 50克, 薏米: 20克, 百合: 10克, 蓮子: 10克, 銀耳: 1/4朵, 枸杞: 2克, 胎菊: 3-4朵, 冰糖: 30克

步驟

1將所有食材浸泡20分鐘,百合、冰糖和菊花不用泡。

2將所有食材(百合,冰糖,菊花除外)放入鍋中加2-3升水,大火煮開,大火燒開後,轉中小火慢燉40分鐘。

3慢燉40分鐘後加入百合、冰糖和菊花,再燜20分鐘,就差不多可以了。

4將煮好的湯羹盛出,如果冰鎮一下,口感會更好。

小技巧

1、大號的百合一煮就糯,如果提前泡或者是提前煮,到後面會融化的,反而還吃不到了。 2、可以多加水,煮好放涼或者冰鎮,口渴的時候做飲料。 3、煮甜品最好都用黃冰糖,黃冰糖不像白冰糖提純那麼徹底,保留了部分的營養。另外黃冰糖也比白冰糖口感好,不光只有赤裸裸的甜味。

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