原料
中筋麵粉: 300g， 開水: 190g， 蔥花: 適量， 植物油: 25g， 玉米面粉: 15g， 鹽: 2g， 小茴香粉: 2g， 花椒粉: 2g
步驟
1將花椒粉、小茴香粉、鹽以及玉米面粉放入碗中拌勻
2鍋中燒熱植物油澆入碗中且攪拌均勻成為油酥
3小蔥切碎待用
4300g中筋麵粉用筷子邊攪拌邊倒入190g開水且和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒上一小會
5取1/3麵糰擀成面片——抹上油酥——撒上蔥花
6用刀將面片剌開 【切記：面片的邊緣如圖樣不要剌開哦】
7然後再將一條一條的麵皮如圖樣摺疊——捲起
8再如圖樣：用手心按扁
9再檊開
10鍋中放油燒熱
11放入擀好的餅皮
12烙到餅底焦黃後翻面再烙另一面，使另一面也焦黃
13這時可以用鍋鏟輕輕抖動，餅會悄悄地散開
14盛盤嘍！
