原料
黃油: 50克， 椰絲: 100克， 低筋麵粉: 30克， 黃金芝士粉: 10克， 奶粉: 10克， 海苔粉: 2克（中號細度）， 細砂糖: 30克， 鹽: 2克， 牛奶: 20克， 蛋黃: 2個
步驟
1黃油提前室溫軟化至手指一按就能輕鬆出現指印的程度
2用打蛋器把黃油攪打順滑
3分二次加入細砂糖和鹽的混合，打勻一半後再加另一半打勻，直到黃油體積膨大、發白、細膩
4蛋黃分三次加入黃油糊中，每拌勻一次後再加下一次
5牛奶分二次加入黃油糊中，同樣拌勻後再加下一次，直到黃油糊和牛奶吃合均勻
6黃金芝士粉、奶粉、低筋麵粉混合，過篩入黃油糊中，用橡皮刮刀拌至細膩光滑
7加入椰絲拌勻，加入海苔粉拌勻即可
8把半成品稱量一下，等分成30個，一個個搓成小圓球排入鋪了油布的烤盤了
9邊搓椰絲球的同時邊預熱烤箱至180度
10烤焙：180度，中層，開上下火烤焙17分鐘
小技巧
略帶咸口的小球，當成下午茶吃也很棒的。旁邊那瓶黃色的，是椰奶芒果爽，自家打的，真材實料。
