原料
~~~燙種~~~~: ~~成品取60克， 糯米粉: 8克， 高筋麵粉: 50克， 開水: 55克， ~~~麵包體~~~: ~~~9個量~~~， 抹茶粉: 10克， 高筋麵粉: 400克， 雞蛋: 2隻（合計≈90克）， 糖: 80克（可減糖）， 鹽: 5克， 酵母: 6克， 黃油: 40克， 水: 210克， ~~~麻 薯~~~: ~剩下的可做雪媚娘， 糯米粉: 210克， 玉米澱粉: 60克， 糖粉: 80克（不喜糖可減至55克左右）， 牛奶: 340克（+10克~20克調整）， 黃油: 36克， ~~~其 他~~~: ~~可加可不加， 核桃仁: 適量， 蜜豆: 適量
步驟
1【湯種】很簡單，後期製作出的麵包成品口感鬆軟，組織均勻
2【湯種】水燒開待用，糯米粉和高筋麵粉混合，用刮刀攪拌一下！
3【湯種】倒入沸騰的開水，用按壓翻炒的方式混合均勻
4【湯種】待麵糰稍微冷卻後，可直接上手抓均勻， 均勻的麵糰狀態：材料抱團，無明顯顆粒物
5【湯種】湯种放涼，取60克左右，細碎成小塊
6【麵包體】除黃油外，所有麵包體材料+60克湯種一起丟進麵包機
7【麵包體】人工干預，提升效率！ 方法一：用刮刀攪拌麵糊，使麵包機內材料抱團 方法二：帶上手套，用手將麵糰揉、抓、捏到一起！！！ 一定要帶手套哦，看圖就懂了！
8【麵包體】快速攪拌30分鐘，至內缸乾淨，麵包表面光潔，略粘手
9【麵包體】加入黃油，繼續快速攪拌30~40分鐘，至出手膜！
10【麵包體】取出麵糰，案板上撒粉，均分9個！！！密封，室溫發酵，發酵至2倍大！ 參考溫度27°C,濕度70%，40分鐘 ●小貼士 操作之前烤盤（或案板）一定要撒粉，撒粉 撒粉，撒粉哦！此刻的麵糰也是微微沾手的，建議帶手套操作
11【麻薯】糖粉+糯米粉+玉米澱粉混合，攪拌後加入牛奶150克 根據麵糊狀態，10克/次加入牛奶，攪拌 至打蛋器提起時，有雨滴落下！
12【麻薯】 方法一：大火沸水蒸20分鐘， 碗口用錫紙（或保鮮袋）封口 我分了2個大碗裝麻薯液體， 每次蒸20分鐘 方法二：微波爐，高火叮3分鐘
13【麻薯】加入黃油，用刮刀將麻薯剔下來
14【麻薯】太燙手，直接用刮刀按壓，翻炒方式攪拌，不要嫌油多，一定會都被吸收的
15【麻薯】稍微放涼一點的麻薯麵糰，直接上手揉，揉好的麻薯柔軟性非常好！ 抓都抓不住，冷卻後封入保鮮袋，備用！
16【麵包體】麵糰發酵至2倍大，取出，擀平
17【麵包體】揪一坨麻薯，喜歡吃麻薯就多包一點吧！露餡兒也沒關係哦！
18【麵包體】手掌按壓麻薯
19再撒上蜜豆、水果粒、核桃仁 像卷果丹皮一樣捲起面體
20麵糰封口朝下，各種凹造型
21蓋上保鮮膜，進行最後一次發酵 參考溫度35°，濕度70%，發酵至2倍大
22發酵好之後，篩上麵粉，根據各自烤箱脾氣，上下火 參考175°C左右烤15分鐘 以寵愛之名，愛自己，愛生活?祝大家順利進階到美味時刻！
小技巧
這個過程，麵糰只需要2次發酵，成品很柔軟哦！ 鑒於麵糰狀態一直很粘手，建議發酵的時候保鮮膜上也撒上麵粉，防粘 溫度過高或者過低的情況下，第一次發酵推薦方法： 烤箱180°空烤10秒，立刻關火，將麵糰蓋上保鮮膜放中間，進行發酵
