自製芋圓/鮮芋仙 0

原料

木薯粉: 一袋200g, 紫薯: 適量, 紅薯: 適量, 芋頭: 適量, 砂糖: 看個人口味

步驟

1紫薯、紅薯、芋頭洗凈後,整顆帶皮用壓力鍋蒸熟

2煮熟後去皮,壓成泥。用勺子或自封袋都比較方便

3薯泥加入木薯粉和糖(不加糖也可以),和成麵糰。木薯粉用量自己掌握下,到不粘手的程度就行。但是不要太干!

4搓成條,再切成小塊。切好後表面可以撒點粉防止粘在一起

5水煮開後下芋圓,紫薯圓煮完水會變紫青色。所以分開煮,或者先煮紅薯圓

6大概煮三分鐘,芋圓浮起後加小半碗涼水,再煮滾後關火

7撈起芋圓,浸泡在冷水裡。芋圓才會Q哦!

8芋頭也可以不壓成泥,直接煮好放進去

9然後加椰奶加龜苓膏加紅豆隨意啦

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