酸菜魚版冒菜鍋 0

原料

酸菜魚調料包: 一袋, 花椒: 20克, 干辣椒: 20克, 大料: 3顆, 龍利魚: 1000克, 青筍: 1根, 金針菇: 2袋, 料酒: 2小勺, 白酒: 2小勺

步驟

1洗青筍、金針菇等其他菜底。解凍龍利魚,龍利魚切大片,切太小容易碎。

2先用酸菜魚調料包里的腌魚包加少量料酒、白酒腌制10分鐘龍利魚。

3熱火涼油,放50毫升花生油(調料包建議放150毫升油,我放得少),加入花椒、大料、干辣椒,轉中火,慢慢炸,聽油滋滋響~

4炸到花椒顏色變深,加入適量水、青筍、金針菇,轉大火,燒開。(喜歡土豆片、藕片放進去也好吃,但我的鍋沒那麼大,就沒放)

5蓋鍋蓋,待青筍金針菇煮熟,加入龍利魚。

6龍利魚一般兩分鐘就熟啦!注意,不要碎啦~

7出鍋,開吃,一定要配米飯才更好吃!超級下飯!調料包自帶的酸菜也很好吃!

小技巧

菜底請掌握好量,比如我這次就買多了(不過還是都吃完了)。廚餘垃圾請分裝~

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