第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕 1

原料

配料:低筋麵粉80克(2/3 cup),雞蛋100克(2個中等大小的雞蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),細砂糖40克(1/4 cup),色拉油(無味植物油)30ML 烘焙:烤箱中層,上下火190度 (375F),15分鐘。

步驟

1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中 2、在碗中打入雞蛋 3、鍋里倒熱水,把盛雞蛋的大碗放在熱水裡,用電動打蛋器將雞蛋打發。 4、在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉。 5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式,將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌,以免打發好的雞蛋消泡。(麵粉最好分兩次篩入,將第一次的麵糊拌勻以後,再篩入第二次麵粉。) 6、在拌好的麵糊里倒入30ML的植物油,也採用翻拌的形式攪拌均勻,成為蛋糕糊。 7、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱,烤焙1分鐘左右,表面金黃色即可出爐。

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