Baileys 百利甜奶酪蛋糕 0

原料

蛋糕底: , 黃油: 59g, 消化餅乾: 197g, 蛋糕體: , 奶油奶酪: 474g, 奶油: 118ml, 糖: 118g, 玉米澱粉: 1.5 tbsp, 雞蛋: 3個, 百利甜酒: 118ml, 香草: 1根, 巧克力面裝飾: , 黑巧克力: 118g, 奶油: 63ml, 百利甜酒: 79ml, 開心果: 適量, 奶油裝飾用:

步驟

1餅乾杆碎,黃油化成液體和餅乾屑混在一起,放入9寸蛋糕模,壓實,放冰箱冷藏

2奶油奶酪軟化,加糖用電動打蛋器打至順滑,依次加雞蛋繼續打,打勻一個再加下一個雞蛋,加奶油,百利甜,香草,玉米澱粉打勻。完成後倒到之前的餅乾底上面,用刮刀抹勻,進烤箱180度烤50分鐘左右。冷卻3小時後脫模,最好放冰箱裡冷卻

3巧克力裝飾 黑巧加奶油和百利甜 小火加熱,等巧克力完全融化關火,冷卻一下澆在蛋糕頂部,用刮刀抹勻。放冰箱冷藏一會兒,等巧克力凝固,開心果切碎撒在蛋糕上,打發奶油,裝入裱花袋,擠在表面裝飾

小技巧

不喜歡酒味的可以在加熱巧克力時久一點,讓酒精揮發掉

相關菜譜