青椒豆皮炒肉絲 0

原料

青椒: 2個, 豆皮: 100克, 豬瘦肉: 80克, 蔥: 10克, 姜: 5克, 蒜: 2瓣, 生抽: 2湯匙, 料酒: 1湯匙, 香醋: 1茶匙, 白砂糖: 1茶匙, 鹽: 1/2茶匙, 生粉: 1茶匙, 油: 2湯匙

步驟

1豬肉切成05cm粗細的絲。豆皮切成5cm長、0.5cm寬的絲。青椒切絲。大蔥和老薑分別切成碎末。蒜切片。

2豬肉絲放入碗中,加入蔥薑末.料酒、1湯匙生抽、鹽和生粉抓勻,腌漬片刻。

3炒鍋坐火上,大火加熱至鍋熱,注入油加熱至5成熱,放入肉絲滑散,變色後盛出。

4重新加熱炒鍋,放入蒜片,青椒絲和豆腐皮絲翻炒片刻,烹入香醋繼續翻炒,炒至散發出香味後加入2湯匙水,蓋蓋稍燜一會兒,然後加入炒好的肉絲,調入生抽、白砂糖翻炒均勻即可出鍋。

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