海鮮味噌濃湯蛋蛋面(蝦,扇貝,雞蛋面/竹升面) 0

原料

濃湯: 一份, 無濃湯則用味噌調味: , 雞蛋面: 一餅, 海鮮:蝦,扇貝等: , 蔬菜:番茄,菌類等: , 炸好的碎蒜: , 檸檬: , 香菜,蔥等:

步驟

1處理海鮮:蝦解凍或鮮蝦剝殼。扇貝洗乾淨多衝水能稍微去腥,並擠些檸檬汁或醋抓一抓備用

2其他蔬菜材料或洗或切備好

3燒開水先煮麵,熟成瀝干加點油拌一拌防粘備用【用的這種細面,廣東的竹升面】

4可另起一鍋開水,依次燙熟蝦,扇貝,等海鮮,瀝干水跟面放一起

5燒開濃湯或水,加味噌調味,順便放入蔬菜燙熟,起鍋淋入面碗內

6撒上香菜蔥炸蒜,開ci!

小技巧

扇貝一定要洗乾淨!!去除雜物沙石等(。・`ω´・)

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