原料
雞蛋1: 個， 蝦仁80: 克， 鹽: 10克， 餃子皮: 50張， 韭菜: 300克， 胡椒麵: 2克， 牛肉粉: 2克
步驟
1韭菜洗好瀝去水分，切成細細小段，如圖。
2冰凍蝦仁化好，去掉蝦線，切成小丁。雞蛋打散，倒入燒開熱油，用筷子使勁攪和成小塊。
3不用點火，直接將2克左右花椒粉，倒入剛才炒雞蛋鍋里熱油，一股花椒香味撲鼻而來，將蝦仁趁熱放進去，趁鍋里油的餘熱炒一下，可去除海鮮腥味。將韭菜和雞蛋導入鍋里，先攪拌一下，再加入鹽攪拌均勻，先用油拌餡可以鎖住韭菜水分，讓餃子更水靈。
4開始包餃子，看上去秀色可餐。?
5餃子包好了，鍋里提前燒的水開了。
6白嫩的餃子準備出鍋啦?
7看上去還不錯嘛
8不騙你，真的很好吃?
