原料
橙子: 1個， 雞蛋: 1個， 牛奶: 與雞蛋同克數， 冰糖粉: 3g
步驟
1將橙子從1/3處切開，花刀切還是普通刀切都可以；
2用勺小心地取出果肉，不要挖破哦
3將取出的果肉榨汁，稱出20g橙汁備用
4牛奶放在火上或是微波爐加熱成溫牛奶（手摸著是溫的就可以，不要熱開了）
5雞蛋在碗中打散，倒入溫牛奶，加入冰糖粉和橙汁，混合均勻
6將蛋液過篩，這樣蒸出的蛋羹才會細膩
7將過篩好的蛋液倒入橙碗中，九成滿
8在橙碗上蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞
9蒸鍋水燒開後，將橙碗放到一個小碗中，再放入蒸鍋蒸12分鐘，時間到後關火燜2分鐘就好啦～
10蛋液中加入了橙汁 在去除了蛋腥味的同時 也使得蛋羹裡帶有濃濃的橙子香 橙皮里含有的那可汀和橙皮油 在蒸熟後可以起到止咳化痰的作用
11楠自怡然，二寶媽，大寶上小學，小寶不滿一歲。曾任職國內知名傳媒企業市場推廣與PR，現為全職寶媽一枚，坐標北京。只因家人大過天的熱忱，執著於搜羅鑽研各種好吃營養有料有顏的早餐料理。為了一家四口的健康與營養，每日清晨五點雷打不動起床準備早餐。希望在這裡，我們一起探索出更多更美味的健康營養早餐。
小技巧
- 如果是1歲以內的小寶寶吃，就不要加糖和牛奶，蛋清過敏的話，也可以只放蛋黃，我家弟弟吃過蛋清，不過敏，所以吃的全蛋； 2. 牛奶的用量是取決於雞蛋去殼後的重量，它倆的比例是1:1； 3. 我家的橙子小，所以是用了一個雞蛋，如果你的橙子大，可以用兩個雞蛋，牛奶的比例也相應增加就好； 4. 如果是大寶寶吃，也可以直接把橙子切成小塊放在蛋液里蒸； 5. 發燒的寶寶不要吃哦～ 發燒的寶寶不要吃哦～ 發燒的寶寶不要吃哦～
