芝士蘑菇焗飯 0

原料

各式蘑菇: 200克, 米飯: 100克, 奶酪: , 蔥: 5克, 蒜: 5克, 蔬菜丁: 50克, 白酒: 5毫升, 鹽: 5克, 黑胡椒碎: 3克, 生抽: 5毫升(蒸魚豉油)

步驟

1奶酪刨絲備用

2炒鍋中放入適量油,待油五成熱時,放入蔥蒜,煸炒出香味

3再將蘑菇放入鍋中

4倒入白酒,煸炒至有水份析出並出香味

5倒入生抽或蒸魚豉油翻炒均勻

6倒入蔬菜丁和黑胡椒碎

7把米飯倒入鍋中,把所有材料翻炒均勻

8用鹽調味後盛到焗碗中

9表面撒上奶酪絲,入烤箱,200度8-10分鐘左右,或至奶酪上色即可

小技巧

1、大米最好用隔夜飯,這樣口感較好。 2、奶酪選擇片狀或塊狀的都可以,如一次用不完,需放入冷凍室冷藏。 3、蘑菇的水分比較多,需要耐心把水分炒干。 4、還可以加入玉米、青豆等蔬菜,這些則需要提前用水焯熟。

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