辣椒土豆片 0

原料

土豆、豬肉、尖辣椒: , 花椒、郫縣豆瓣醬、五香粉、料酒(可不放)、鹽 、水若干:

步驟

1土豆切片,過水泡一下取出。

2辣椒切小塊備用。

3油熱後放入花椒,出味後將花椒撈出。放入豆瓣醬,炒香後放入肉片。

4肉片炒透,炒出香味,加入土豆片,不斷翻炒避免糊鍋,可加少量水,鹽,五香粉,料酒目測土豆八分熟後放入辣椒翻炒。

5出鍋。

小技巧

若不喜歡豆瓣醬也可不放但後邊最好添加醬油。 肉要超出香味後再加加土豆,及時加少量水。 辣椒晚些放。

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