雞肉鬆適合寶寶的肉鬆 0

原料

煮雞肉調料: , 雞胸肉: 1斤, 蔥姜蒜: 少許, 料酒: 一勺, 混香八角樹皮: 適量, 炒肉鬆調料: , 生抽老抽耗油: 適量,老抽少放不然炒出來的肉鬆發黑。, 糖: 不喜歡吃甜的可以不放, 鹽: 適量, 食用油: 50克

步驟

1準備雞胸肉洗乾淨。

2用開水過一遍。

3鍋中加入熱水,蔥姜蒜,茴香,料酒,八角等香料。小火煮10到15分鐘。

4煮好的雞胸肉,放保鮮袋裡搗碎。

5用手像圖中這樣,揉搓一遍。

6冷油,雞胸肉倒入鍋中,最小火翻炒,倒入提前準備在小碗里的生抽,老抽,耗油,鹽,糖,功夫活要有耐心。

7炒制肉鬆變乾沒有水分,成人吃的話可以用攪拌機攪至棉花狀,繼續放鍋中最小火炒。寶寶吃的話,等炒好以後再放攪拌機。 有烤箱的這時可以用烤箱啦!烤箱烤比較省力。

8烤箱上下火100度兩個小時左右,根據各家烤箱。每隔半個小時翻炒一遍。

9過半個小時拿出來翻炒。

10烤了不到兩小時,用手摸上去沙沙的聲音。嘗一嘗酥脆,放攪拌機打碎。

11芝麻放平底鍋里炒熟。

12非常適合寶寶的一款肉鬆,非常酥脆香味撲鼻。

13找個乾淨的密封瓶子裝好,可以保存1到2個月。

小技巧

沒有烤箱的,鍋中最小火繼續炒,這個過程很慢,要有耐心。

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