原料
棉花糖: 300克, 黃油: 50克, 奶粉: 125克, 花生米: 200克
步驟
1糖糖?所有滴用料,由於第一次做牛軋糖,怕掌握不好火候,所有的用料稱重後,裝碗備好!熱好的鍋子已經達到戰場(沒有不沾煎鍋…用的炒鍋?)準備出發!?
2黃油融化
3加棉花糖 現場比較激烈導致之後的步驟沒有拍照… 棉花糖炒化後加入奶粉 棉花糖奶粉融合一起後加入花生碎 翻炒融合好後 出鍋!(用過的鍋子趁熱加上水泡著 方便一會兒刷鍋)
4放入模具中塑形 大小薄厚根據自己的糖紙的規格吧
5待完全涼透後 放入冰箱裡凍一凍 大概10分鐘 個人覺得會便於脫膜 切塊! 好足的奶香味呀~? 好期待?
6用輔助切割棒切好的牛軋糖 鐺鐺鐺鐺!成品嘍!
7我買的塑封包裝袋… 包上糯米紙 入袋燙口
8牛軋糖中的MVP!?
9?
10其他口味 敬請期待 麼麼噠~
小技巧
多放黃油和奶粉 糖就會軟 反之硬 做好用煎鍋 鍋底厚一些