鐵皮石斛腌鴨蛋 0

原料

鐵皮石斛: 50克, 姜: 5片, 辣椒: 3個, 鹽: 500克, 鴨蛋: 25個, 開水: 一大壺

步驟

1鴨蛋洗乾淨晾乾,用棉布粘上辣酒(燒酒)將每一個仔細擦一遍,待用。

2開水加入鹽,攪拌,直到飽和狀態(罐底有鹽,攪拌不再融化),放涼,待用。

3現在把石斛鮮條,姜、辣椒倒入鹽水裡,再把鴨蛋一個一個輕輕的放罐里,動作要溫柔點啊親??‍?

4現在把辣酒倒入罐里,用保鮮膜包裹好,再蓋上蓋子!估計鴨蛋會醉了??‍♂️,沒事就是要讓它醉!

5一個月後就可以吃嘍……

6這是我腌制28天的哦!剛好用它焗土豆絲,美味的歐!

小技巧

最好用玻璃罐腌制?

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