【健康三餐】鮮炒雙菇(鮮味umami小竅門) 0

原料

蘑菇(自己喜歡的兩種蘑菇): 500克,切片, 紅洋蔥: 半個,切絲, 蒜: 2瓣,切片, 醬油: 1小勺-1大勺, 魚露: 1/4小勺-半小勺, 橄欖油: 1小勺, 黑胡椒: 適量, 海苔: 1片,撕碎

步驟

1鍋熱後,放油,不等油冒煙,放入洋蔥絲、蒜片翻炒出香味。

2繼續放入蘑菇,翻炒勻,放醬油、魚露翻炒幾分鐘到蘑菇變軟,如果鍋干就適量放一些水。

3把汁收一下後,放黑胡椒出鍋,撒上海苔碎食用。

小技巧

1,我用的口蘑和大褐菇。 2,有了醬油和魚露,口淡的話就不用放鹽了。 3,蘑菇很吸味,醬油和魚露先少放,不夠味再加。

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