醬炒皮皮蝦 0

原料

皮皮蝦: 800克左右, 大料: 一顆, 花椒: 一小撮, 蔥: 一顆, 薑片: 四片, 大醬: 五十克

步驟

1在大醬里加水,醬和水一共一碗

2油熱發一小捏花椒,一顆大料

3放皮皮蝦翻炒,把所有蝦都炒變色,中途可以加鍋蓋悶一下,中大火。

4都炒成這樣顏色就可以了

5放蔥和姜再炒一下

6放弄好的大醬,繼續炒均勻,改中小火。變成顏色深的紅色就熟了

7炒好後的鍋里略有些湯汁。出鍋前嘗一下鹹淡,如果淡再放些鹽。

小技巧

裡面的湯汁拌米飯吃香香的!

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