清蒸多寶魚 0

原料

多寶魚: 1斤左右, 蔥絲: 適量, 薑絲: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 蒸魚豆鼓油: 適量, 熱油: 適量

步驟

1先把多寶魚清洗乾淨入盤

2用鹽,料酒碼味

3加蔥絲,薑絲

4蒸鍋等水開了以後上屜,大概6-7分鐘左右

5時間到了關火,悶2分鐘,把盤子裡面蒸出來的水倒掉

6從新在魚上面擺上蔥絲,有小米辣也可以加點,顏色好看。倒入適量的蒸魚豆鼓油

7冷鍋入油,加熱,然後淋到魚上面,就可以擺桌了

小技巧

我實驗了很多次,一般8兩到一斤左右的魚蒸的時間就是6 7 8分鐘,嚴格按照這個時刻來做,蒸出來的魚絕對不會老

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