好下飯的麻婆豆腐 0

原料

豆腐: 一塊, 干紅辣椒: 適量, 醬油: 適量, 糖: 1茶匙, 料酒: 一勺, 花椒油: 一勺, 香菜: 適量, 芝麻: 適量, 姜: 適量, 澱粉: 適量, 村上良品紫蒜辣椒醬: 一勺

步驟

1把豆腐切成的小方塊,在加了鹽的水中泡一下去除豆腥;

2香菜洗凈切段,干紅辣椒切小段,準備麻辣汁:村上良品紫蒜辣椒醬、醬油、料酒、糖、花椒油、加上半碗清水,攪拌均勻。

3起鍋熱油,下干紅辣椒、芝麻、薑片,小火爆出香味後轉大火, 加入麻辣汁,煮開後下豆腐,煮上2分鐘,水澱粉勾芡,再煮上1分鐘左右,撒入香菜段翻炒均勻,大功告成。

小技巧

豆腐用鹽水泡過後,不僅去除豆腥,而且在煮的過程中也不容易碎哦;村上良品紫蒜辣醬已經有鹽味,如果不喜歡太鹹的素友們少加一點醬油哈。做菜就是要適合自己的口味,按照自己的喜好調製的麻辣汁最美味~~

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